Bata no liquidificador o milho verde (reserve um pouco para decorar) e o leite condensado, em seguida passe na peneira. Junte o coco ralado e a manteiga, leve ao fogo mexendo sempre até obter um creme. Retire do fogo, aguarde esfriar e coloque em copinhos e decore com alguns grãos de milho ou canela em pó.

Dica: Se preferir o brigadeiro enrolado, é só não coar.